就労継続支援B型事業

ぱん01

 おいしく安全な材料を厳選して使用した手作りの菓子パン、食パンを製造。地産にこだわったミルクパンも人気です。
 毎日焼きたてのパンが直営店舗、カフェ・ハミングバードに並びます。カフェでは、モーニングやパンメニューのランチを提供しています。
 パンセットの宅配は大評判。自慢の手作りパンを仲間たちが直接お客様の自宅にお届けします。

「仲間たちの作業風景」

材料の計量

 材料の分量が書かれたカードを見ながら、計量しています。
 作業時には、身だしなみをチェックし、 パン作りで使う器具をこまめに消毒し、衛生管理を徹底しています。

菓子パンの成型
パン工房の仲間たち

 菓子パン作りでは、パン材料をニーダーでこねた後、パン生地を分割し、その生地をまるめています。そして、15分間パン生地をおいた後、菓子パンの成型をしています。
 ぱん工房が作っている菓子パンは色々と種類があり、 その菓子パンの種類に合わせて、成型をしていきます。どんどんと季節限定で新作の菓子パンを出していこうと企画しているため、仲間たちは、その度ごとに新しいパンの成型を覚え、技術を少しずつ伸ばしています。

オーブン

 その日出来立てのふっくらとしたパンをみなさまにお届けするための仕上げの作業をしています。この作業のときに、お客様に「おいしそう!!」と思ってもらえるように、見た目よくトッピングをしていきます。

納品・販売

 仲間たちにとって、パン作りだけでなく、納品や販売も、大切なお仕事の一つです。
 販売では、「いらっしゃいませー」「○○パンはいかがですか」と、仲間たちが元気よく声をだして、接客をしています。 販売先で多くのお客様に来てもらえて、パンを完売できると、仲間たちは大喜びです。

商品のご紹介

パン工房 パン ぱん工房ハミングバードでは、おいしく、安全な材料を厳選して使用した手作りの菓子パン・食パンを 製造しています。カフェ・ハミングバードでの店頭販売や月4回のパンセットの配達もしています。電話での予約注文も承っていますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

あんぱん

 あんこ専門店の手作り粒あんを使っています。低糖度であっさりとした味わいです。

くりーむぱん

 手作りのふわとろカスタードがたっぷり。アーモンドスライスがアクセントになっています。

メロンぱん

 さっくりとした食感で、甘いクッキー生地が人気のハミング定番商品です。

クルミロール

 ローストした香ばしく仕上げたくるみをたっぷり使っています。くるみ独特の食感をお楽しみください。

シナモンレーズン

 ラム酒漬けレーズンとシナモンの香りが楽しめます。

食パン(山型・四角・ごま・全粒粉・レーズン)

 外はパリッと、中はふっくらとやわらかく仕上がっています。

パンセットのご紹介

パンセットとは

 焼きたてのパンを週1回(月4回)定期的にお届けするパンのお任せセットです。食パンと菓子パン等を組み合わせたセットです。お留守でも「専用バック」に入れてお届けしますので安心。お届けは午後からになります。

月額2600円(税込)です。
※お試しに2週間でもOKです。

パンセットの内容(メニュー例)

【Aセット】
食パン1個(0.75斤:1本の半分)、菓子パン、総菜パンなど2~3個
【Bセット】
食パン1個(0.75斤)、クロワッサン2個、バターロール3個

事業所情報

施設名称 ほっとはむ4
通 称 ぱん工房 ハミングバード
事業種別 就労継続支援B型事業
作業内容 ぱん製造・販売・喫茶営業
入所定員 10名
開所日 月~金(土・日休み)
所在地 〒468-0055
名古屋市天白区池場3-408
電 話 052-808-3613
FAX 052-808-3699
Eメール