ぱん工房ハミングバード

　材料の分量が書かれたカードを見ながら、計量しています。
　作業時には、身だしなみをチェックし、 パン作りで使う器具をこまめに消毒し、衛生管理を徹底しています。

　菓子パン作りでは、パン材料をニーダーでこねた後、パン生地を分割し、その生地をまるめています。そして、15分間パン生地をおいた後、菓子パンの成型をしています。
　ぱん工房が作っている菓子パンは色々と種類があり、 その菓子パンの種類に合わせて、成型をしていきます。どんどんと季節限定で新作の菓子パンを出していこうと企画しているため、仲間たちは、その度ごとに新しいパンの成型を覚え、技術を少しずつ伸ばしています。

　その日出来立てのふっくらとしたパンをみなさまにお届けするための仕上げの作業をしています。この作業のときに、お客様に「おいしそう！！」と思ってもらえるように、見た目よくトッピングをしていきます。

　仲間たちにとって、パン作りだけでなく、納品や販売も、大切なお仕事の一つです。
　販売では、「いらっしゃいませー」「○○パンはいかがですか」と、仲間たちが元気よく声をだして、接客をしています。 販売先で多くのお客様に来てもらえて、パンを完売できると、仲間たちは大喜びです。